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  • : Les petits plats de Mel
  • : 14/03/2009
  • : Un petit blog culinaire sans prétention pour partager avec vous les recettes sans oeuf que je fais à ma fille allergique mais aussi toutes les autres sucrées salées...
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Dessert et Petits gateaux sans oeuf

Samedi 12 décembre 6 12 /12 /Déc 14:55
Voici une recette prise lors d'une émission sur cuisine TV !
Rien de plus simple, il faut une pâte à pizza : la recette est
ici ! de l'huile et du sucre glace...



Étaler la pâte à pizza
Découper les donuts avec soit 2 emporte-pièces soit 2 verres de taille différente.
Faire chauffer l'huile.
Plonger les donuts dans l'huile et les retourner quand ils sont bien dorés sur la 1ère face.
Faire dorer a seconde face
Égoutter sur du papier absorbant.
Tremper une face dans le sucre glace.
Déguster...

Voila ! C'est tout !
Par Mel - Publié dans : Dessert et Petits gateaux sans oeuf - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Samedi 5 décembre 6 05 /12 /Déc 10:28

Voici le gateau fait lors de l'anniversaire de mon loulou... Il n'etait pas prévu 100% sous cette forme mais, je ne le regrette pas ! En fait, la couche de chocolat etant trop fine a mon gout, j'en ai rajouté une autre mais au chocolat blanc ! Voici la seule et unique hoto... Il a été mangé bien trop vite !


Pour une dizaine de personnes :

Pour la couche pralinée :
- 100g de chocolat
- 80g de gavottes
- 2 càs de praliné

Pour la couche au chocolat moir :
- 250g de creme liquide (entiere)
- 150g de chocolat noir

Pour la couche au chocolat blanc :
- 250g de crème liquide
- 150g de chocolat blanc patissier

- Chocolat en poudre amer


On commence avec le praliné croustillant
Faire fondre le chocolat avec le praliné
Réduire en miettes (pas trop fines) les gavottes
Mélanger le chocolat fondu et les gavottes.
Étaler la préparation dans un cercle à gâteau posé sur du papier sulfurisé.
Réserver au frais.

Pour les mousses :
Faire fondre le chocolat noir.
Monter la crème bien froide en chantilly.
Mélanger délicatement le chocolat à la chantilly.

Déposer le 1er mélange sur la couche de praliner.
Remettre au frigo.

Préparer ensuite de la même manière la mousse au chocolat blanc.
La mettre au-dessus de celle au chocolat.

Si possible laisser une nuit au frigo ou une demi-journée minimum.

Juste avant de servir, saupoudrer de chocolat en poudre amer.

Voila ! Régaler vous !


Par Mel - Publié dans : Dessert et Petits gateaux sans oeuf - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Vendredi 17 juillet 5 17 /07 /Juil 11:38
J'avais envie de muffins roses mais c'est un peu loupé ! lol Par contre le gout de la fraise ressort bien ;-)

Pour 8 à 12 muffins selon la taille ;-)
- 125 g de farine
- 100 g de poudre d'amande
- 60 g de sucre de canne
- 50 g de beurre fondu
- 100 g de lait
- 100 g de coulis de fraise
- 1/2 càc de bicardonate
- 1/2 sachet de levure

Mélanger les ingrédients secs d'un coté et les ingrédients humides de l'autre.
Ajouter les ingrédients humides aux secs et  mélanger.
Garmir les moules à muffins au 2/3
Enfourner à 200° pendant 20 à 25 min.


La prochaine fois je testerais avec des morceaux de fraises.
Vous pouvez voir un petit gourmand bien pressé de gouter aux muffins de maman ;-)
D'autres recettes de muffins : ici au nutella,  là à la poire et à l'amade et encore par ici pour les pistache/chocolat et par aux pépites de chocolat !
Par Mel - Publié dans : Dessert et Petits gateaux sans oeuf - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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