Mousse de fraises (sans oeuf)

Voici une recette de saison. J'avais envie de faire manger des fraises à mon loulou de 2,5 ans qui n'ose pas encore croquer directement dans le fruit ! Par contre, pour les mamans, c'est beaucoup moins ligth qu'une fraise nature lol


Pour 1 siphon de 0,5 l :

- 150 g de fraise
- le jus qu'un demi citron
- 150 g de crème fleurette
- 100 g de sucre

Mixer les fraises avec le jus de citron et le sucre.
Passer au chinois.
Mélanger à la crème fleurette et mettre dans le siphon.
Ajoutez le gaz.
Mettre au froid.

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A la base la recette se fait avec le double d'ingrédiens (300 g de fraises etc...) mais mon siphon était trop petit !

Pour ne pas gacher le reste : j'en ai fait une crème glacée ;-)